申博Sunbet官网申博Sunbet官网

抢攻黑金商机 麦当劳培训星级咖啡师

工商时报姚舜/台北报导

为抢攻年产值750亿元的「黑金」商机,台湾麦当劳将多管齐下扩大布局,一方面在麦当劳既有门市增设义式研磨咖啡产品线(espresso-based),另一方面则加速麦当劳McCafe'扩点,并训练培养更多星级咖啡师,期能带动咖啡销售成长。

台湾麦当劳整合行销部副总裁寇碧茹昨(15)日表示,目前全台399家麦当劳连锁门市中有95%、379家,均已提供义式研磨咖啡产品服务,其中129家McCafe'旗舰专柜有麦当劳培训的星级咖啡师驻点,提供消费者全产品服务。

为抢攻年产值750亿元的「黑金」商机,台湾麦当劳将多管齐下扩大布局(图/中时电子报)

抢攻黑金商机 麦当劳培训星级咖啡师

寇碧茹指出,过去3年来,McCafe'店数成长率为17%,台湾麦当劳目标在明年让消费者于全台所有麦当劳餐厅,都能喝到义式研磨咖啡。

另外,自明年起至2021年未来三年,则希望将McCafe'旗舰专柜从今年底的130家提高至150家规模,以达店数成长15%目标。鉴于国人对咖啡风味与口感越来越讲究,麦当劳持续推展McCafe'义式研磨咖啡,每年投资近2千万元培育咖啡师人才,目前全台麦当劳餐厅共有超过900名星级咖啡师。

寇碧茹表示,配合McCafe'的展店速度,至明年底前麦当劳预计再招募约70位星级咖啡师。麦当劳每年举办「McCafe'五星咖啡师大赛」,以竞赛方式甄选人才,今年该项比赛首度增设最能展现视觉与风味的「最佳创意奖」,以抽籤方式随机选出顾客情境,考验咖啡师的临场反应与服务热诚度,最能促进顾客互动的「最佳殷勤款待奖」,每位选手必须通过至少四次的分区淘汰赛,才能从全台超过900位参加比赛的咖啡师中脱颖而出,摘星率仅0.9%。

上一篇: 下一篇: