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明台高中参加海外技能实习活动成果丰硕

明台高中今年暑假在教育部「国际视野方案」的经费补助下,师生22人前往澳洲布里斯本沙夫斯顿国际学院参加为期15天的餐饮专业进修课程,成果非常丰硕,校长林垂益表示,明年将继续办理。校方指出,今年的海外技能实习,从刀工要求、高汤製作、法式料理、西式套餐、甜点到buffet餐点的準备,内容多元而紧凑,学生学习到的不仅是厨房内场的专业、迅速,对于摆盘的技巧及餐食的呈现更获得许多新知,虽然学习时间短暂,但主厨的用心、耐心、幽默及以正面讚美鼓励的教学方式,让这些孩子们个个充满信心,才能呈现出令人惊验的成果。除了在厨艺方面的收穫之外,英文老师以游戏的方式,轻鬆愉快的情境下引导同学学习,也让原本基础不佳的同学们敢开口说英文,对他们而言,这应该是在学习英语的历程中最有成就感的一次。明台高中指出,Shafston是一所国际学校,学生来自全球,同学们在课余时间也会与他们一起玩排球、桌球….等,结交不少外国朋友;住在学校宿舍里,除了体验团体生活外,感觉就真的像是在国外留学,很多事情都必须靠自己探索、适应—研究搭何种交通工具到目的地,自己到超市买菜…等,学到不少当地的生活型态,每天都有新奇的事等着同学去挖掘,到最后他们都不想回台湾了。所以此次的活动,不仅提升同学的专业素养、增加学生的自信、扩大其国际视野,并能融入世界不同文化,对同学未来的生涯规划必有不同的影响。明台高中说;学生们经过这两个礼拜的学习及生活,觉得自己又学到更多,尤其是在澳洲当地的人文风情及提升自己在国外时的事件处理能力,更能扩展眼界,留下难忘的回忆。图说:明台高中澳洲布里斯本海外技能实习活动成果丰硕
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